Browsing Category

Diner

recept linzensalade
Diner, Ontbijt & lunch, Recepten

Recept: Makkelijke en frisse linzensalade

Sinds kort vind ik linzen heel fijn. Eerder at ik dit nooit en wist ik niet zo goed wat ik er mee moest doen. Er zijn heel veel verschillende soorten linzen en je kunt er vanalles mee maken. Van soep tot linzensalade.  Ik gebruikte linzen uit blik en dit is meestal maar één soort dus kan het bijna niet mis gaan. Lees verder

recept plantaardige quiche
Diner, Recepten

Recept: plantaardige quiche

Een plantaardige quiche vol met lekkers, dat wil toch iedereen. Het meel dat ik heb gebruikt is van kikkererwten. Dit meel is glutenvrij én eiwitrijk. Met dit meel kun je trouwens nog veel meer lekkers maken, zoals pannenkoeken en brood. Met deze quiche kun je een lange avond of middag tegemoet gaan. Lees verder

recept spianazietaart
Diner, Recepten

Recept: Spinazietaart

Een tijdje geleden poste ik een artikel over een driegangenmenu die ik maakte met onder andere spinazietaart. Inmiddels heb ik hem nog een keer gemaakt en nog wat meer gefinetuned. Het basisrecept heb ik uit het boek Natuurlijk! Elke dag écht eten. Het leuke vind ik dat de bodem gemaakt is met kwark, was ik zelf niet zo snel bij gekomen. Van de kwarksmaak proef je trouwens niks en het deeg wordt lekker knapperig zoals bij een pizza! Lees verder

recept frisse salade
Diner, Ontbijt & lunch, Recepten

Recept: frisse salade met watermeloen en munt

Met deze warme dagen is een salade natuurlijk een goed uitkomst. Zelf eet ik meestal al als lunch een salade, maar twee keer op een dag is voor mij geen probleem. Watermeloen had ik zelf nog nooit door een salade gedaan dus dat werd hoog tijd. Sowieso heb ik de watermeloen herontdekt. Ik dacht altijd dat het heel veel moeite was om een watermeloen door te snijden maar inmiddels weet ik wel beter. Het mooie aan een watermeloen is dat hij niet alleen lekker is, maar ook nog eens vol vitaminen en mineralen zit, zoals  ijzer, vezels, kalium, vitamine C, lycopeen en bètacaroteen.  Lees verder