Browsing Category

Ontbijt & lunch

recept zoete boekweitpannenkoeken
Baksels, Diner, Ontbijt & lunch, Recepten

Recept: Simpele zoete boekweitpannenkoeken

Boekweit heeft een aardse smaak, maar bij deze pannenkoeken heb ik daar in elk geval geen last van. Boekweit is rijk aan koolhydraten, vezels, vitamine B1 en B6, en verschillende mineralen, zoals magnesium. Boekweit vult behoorlijk in vergelijking met de ‘standaard’ tarwe pannenkoek en is stukken minder vet. Dus als je zin hebt in gezond en in pannenkoek dan heb ik voor jou het ideale recept! Lees verder

recept linzensalade
Diner, Ontbijt & lunch, Recepten

Recept: Makkelijke en frisse linzensalade

Sinds kort vind ik linzen heel fijn. Eerder at ik dit nooit en wist ik niet zo goed wat ik er mee moest doen. Er zijn heel veel verschillende soorten linzen en je kunt er vanalles mee maken. Van soep tot linzensalade.  Ik gebruikte linzen uit blik en dit is meestal maar één soort dus kan het bijna niet mis gaan. Lees verder

review te green kitchen
Baksels, Food, Kookboeken, Ontbijt & lunch, Recepten

Review: The green kitchen

Al heel lang stond The green kitchen van David Frenkiel & Luise Vindahl (en hun dochtertje) op mijn reserveringslijst bij de bieb. Op internet kom ik dit boek namelijk regelmatig tegen met veel positieve reacties. En als je even op hun blog kijkt dan kun je niet anders dan verkocht zijn toch? Het moment kwam daar en ja hoor, ik heb het kookboek voor een paar weken in huis! Lees verder

recept hummus zonder olie
Baksels, Ontbijt & lunch, Recepten

Recept: Pittige hummus zonder olie

Al een tijd geleden maakte ik voor het eerst hummus, dit was alleen niet zo’n groot succes. Hummus uit de supermarkt vind ik best wel duur en heeft meestal onnodige toevoegingen. Tijd om zelf fatsoenlijke hummus te maken! Ik besloot hummus zonder olie te maken, omdat ik het idee had dat dit niet perse nodig is.. en met succes.  Lees verder

recept frisse salade
Diner, Ontbijt & lunch, Recepten

Recept: frisse salade met watermeloen en munt

Met deze warme dagen is een salade natuurlijk een goed uitkomst. Zelf eet ik meestal al als lunch een salade, maar twee keer op een dag is voor mij geen probleem. Watermeloen had ik zelf nog nooit door een salade gedaan dus dat werd hoog tijd. Sowieso heb ik de watermeloen herontdekt. Ik dacht altijd dat het heel veel moeite was om een watermeloen door te snijden maar inmiddels weet ik wel beter. Het mooie aan een watermeloen is dat hij niet alleen lekker is, maar ook nog eens vol vitaminen en mineralen zit, zoals  ijzer, vezels, kalium, vitamine C, lycopeen en bètacaroteen.  Lees verder