ontbijten zonder brood
Food, Ontbijt & lunch, Recepten, Uitgelicht

Een week ontbijten zonder brood

Afgelopen week stond er een artikel in de Volkskrant over brood. Dat het helemaal niet goed is, als je geen brood eet, omdat je dan een tekort aan jodium hebt/kunt krijgen. Maar jodium is toegevoegd aan brood. Jodium zit van nature in andere voeding zoals zeewier, vis en zelfs in eieren. Als je dus deze voedingsbronnen eet is er waarschijnlijk niet zo veel aan de hand en kun je prima zonder brood. Ik eet gemiddeld 1 keer per week wat brood en ik voel me daarbij prima.

Gezondheidsklachten als gevolg van jodiumtekort kunnen zijn: vermoeidheid, spierpijn, gewrichtsklachten, slaapproblemen, haaruitval en ADHD. Er zijn trouwens nog meer symptomen die kunnen duiden op jodiumtekort. Echter kunnen deze symptomen ook ergens anders door komen, dus als je echt wilt weten of je een jodiumtekort heb zul je het moeten laten testen. We hebben volgens het voedingscentrum ongeveer 150mg jodium per dag nodig. Dit staat gelijk aan bijvoorbeeld

  • 100 tot 150 gram witvis (kabeljauw, koolvis, schelvis, rode mul)
  • 300 gram vette zeevis (haring, makreel, zalm, tonijn)
  • 6 boterhammen waarbij bakkerszout is toegevoegd. Je kan het bakkerszout natuurlijk ook ergens anders aan toevoegen ipv brood. Dat zetten ze er alleen niet bij. Al ben ik geen voorstander van bakkerszout, omdat dit bewerkt is.
  • 8 eieren

Dus als je van alles wat neemt kom je prima aan je dagelijkse behoefte! Het kan ook zijn dat je lichaam jodium niet goed opneemt ondanks dat je genoeg ervan eet. Je kan trouwens ook een jodium supplement innemen zoals nascent iodine, dat wordt rechtstreeks door je schildklier opgenomen. Al is het beste om dit natuurlijk uit voeding te halen.

Een week zonder brood ontbijten

Goed dat was even het stukje theorie. Je kan dus zonder brood. En ik ontbijt liever niet meer met brood (uitzondering daar gelaten). Bij deze ideeën om een week te ontbijten zonder brood, maar mét heel veel ander lekkers. Als jij wel vaak brood is dan is dat natuurlijk prima, ik wil alleen laten zien dat er ook veel andere mogelijkheden zijn (variatie is nooit verkeerd!).

Maandag

Mugcake, lekker makkelijk begin voor de maandagochtend. Binnen een minuut is het al klaar (al kan je het ook gewoon in de oven doen ipv de magnetron maar dan duurt het wat langer). Een mugcake vult behoorlijk dus als je lange ochtend tegemoet gaat is dit zeker een aanrader.

Dinsdag
ontbijt zonder brood

De dag goed beginnen met een zelfgemaakte omelet met groenten. Champignons en paprika meebakken en kruiden is heel lekker. Misschien lijkt het gek om te beginnen met groentes maar het went snel.

Woensdag

ovenbaked


Ovenbaked havermout
, moet wel een half uur in de oven maar het smaakt heerlijk. Je kan het op verschillende manieren maken. Zo kun je je eigen appeltaartsmaak maken ( met appels en kaneel) of zoals ik vaak doe met banaan.

Donderdag


Laatst at ik voor het eerst als ontbijt een salade. Ik vond het altijd een raar idee, maar het was eigenlijk heel lekker! Lekker fris begin, vooral op een warme dag lekker.

Vrijdag
11008365_1374670822850858_1615578728_ngezond eten inspiratie

Bananenpannekoekjes, je hebt zie hier vast wel vaker voorbij zien komen. Na de mugcake is dit ook erg makkelijk. Wie wil nou niet ontbijten met gezonde pannenkoeken?

Zaterdag
Processed with VSCOcam with f2 preset

Kop havermout met fruit, lijnzaad/sesamzaad. Doe havermout met water (of melk) in een pannetje, strooi er wat kaneel over, doe het in een bakje en mik er fruit en zaden bij. Voila! Vult goed en ik vind het heerlijk. Je kan er eventueel ook nog wat noten of honing door heen doen.

Zondag

softserve

Zondag is het echt genieten want dan begin je de dag met softserve! Fruit blenden samen met kwark (en eiwitpoeder) en je hebt je eigen ijsje in de ochtend! Aanrader (ook voor later op de dag 😉 )

Welke dag wil jij nu het liefst opstaan?

Bronnen: 1,2

Vorige post Volgende post

Dit vind je misschien ook leuk

4 Reacties

  • Reageer Getvices 28 mei 2015 op 10:39

    Wat zien al die ontbijtjes er heerlijk uit! Zo wil je niet eens meer met brood ontbijten! 😉

  • Reageer Beauty& gezondheid 28 mei 2015 op 14:33

    Leuk om te zien dat je elke dag echt iets compleet anders eet. Doe mij zondag maar!

    • Reageer marlijn 30 mei 2015 op 21:52

      Nou ik eet niet elke dag een ander ontbijt, was meer als idee dat je elke dag een ander ontbijt kan nemen 😉

  • Reageer Nathalie 2 juni 2015 op 17:25

    Ik ontbijt nooit meer met brood! Vroeger at ik vaak crackers. Tegenwoordig eet ik bijna iedere ochtend havermout (havermoutpap, havermout pannenkoekjes, mugcake, enzovoorts) of kwark met fruit. Veel lekkerder ook! Ik zou ook weer eens een omelet moeten bakken, eet ik wel regelmatig als lunch. En die softserve klinkt als een heel goed idee voor de zomer! Ik ben verslaafd aan ijs, dus dat gaat zeker goed bevallen!

  • Laat een reactie achter