recept mexicaanse amarant
Diner, Kookboeken, Recepten

Recept: Mexicaanse amarant

Amarant, daar is hij weer! Ik ben groot fan van amarant omdat het vult en de helft goedkoper is als quinoa. Dit recept komt uit het kookboek Deliciously Ella en is oorspronkelijk ook met quinoa. Amarant lijkt verdacht veel op quinoa en is ook glutenvrij dus het maakt niet zoveel uit welke je van deze twee gebruikt. Je kunt ook zilvervliesrijst voor dit recept gebruiken trouwens, net wat je wilt! Dit Mexicaanse gerecht vind ik heerlijk omdat het fris is ondanks toch wat zwaardere voedingsmiddelen zoals de zwarte bonen.  Lees verder

hoe bevalt plantaardig eten
Food, Uitgelicht

Hoe bevalt plantaardig eten #1

Laatst plaatste ik dit artikel over plantaardig eten. Ik wil thuis helemaal plantaardig gaan eten, maar dit doe ik langzaamaan in stapjes. Ik vertel jullie meer over dit avontuur wat goed gaat, wat lastig is én hoe het bevalt. Benieuwd naar mijn bevindingen? Lees verder

Review: Deliciously Ella
Food, Kookboeken

Review: Deliciously Ella – Ella Woodward

En het is weer tijd voor een kookboekreview. Dit keer Delisciously Ella van Ella Woodward. In 2011 kreeg Ella Woodward plotseling een zeldzame ziekte, waardoor zij niet langer dan een paar uur per dag uit bed kon. Omdat medicijnen niet hielpen, veranderde zij haar voedingspatroon: plantaardig, gluten- en suikervrij. Na een paar maanden voelde zij zich een stuk beter. Dit inspireerde haar om nieuwe recepten te ontwikkelen, die zij deelde op haar blog www.deliciouslyella.com.  Lees verder

recept kikkererwtenburger
Diner, Recepten

Recept: Kikkererwtenburger met knoflook

Al eerder plaatste ik een recept voor kikkererwtenburgers, maar ik heb inmiddels een nieuw recept hiervoor. Burgers die je niet kan weerstaan! Lekker op bij groenten te eten met tempé zoals ik deed. Maar ook heerlijk op een broodje met tomaat, komkommer etc. Je kunt de burger ook verkruimelen, wat het geen burger meer maakt, wordt het heel crunchy en kun je het bijvoorbeeld door een salade doen. Je leest het, de mogelijkheden zijn breed én je moet dit dus proberen! Lees verder

food & joy 9
Food, Food & Joy

Food & joy #9: Wat ik de afgelopen tijd heb gegeten

Elke maand is er weer een nieuwe food & joy. Ik heb inmiddels alweer wat food foto’s verzameld de afgelopen weken dus het is alweer tijd voor deel 9. Weer een lading foodfoto’s wat ik de afgelopen tijd heb gegeten. Zo kun je eventueel de nodige (gezonde) eet inspiratie op doen. Lees verder