recept hummus zonder olie
Baksels, Ontbijt & lunch, Recepten

Recept: Pittige hummus zonder olie

Al een tijd geleden maakte ik voor het eerst hummus, dit was alleen niet zo’n groot succes. Hummus uit de supermarkt vind ik best wel duur en heeft meestal onnodige toevoegingen. Tijd om zelf fatsoenlijke hummus te maken! Ik besloot hummus zonder olie te maken, omdat ik het idee had dat dit niet perse nodig is.. en met succes. Zelf vind ik de hummus goed gelukt en mis ik absoluut geen olie. Ik voegde voor de romigheid 1/4 avocado toe en dit was meer dan genoeg. Ik vind de hummus lekker door de salade of om groenten in te dippen. Maar je kan het ook op brood doen of in een wrap. Ik bewaar de hummus in een afgesloten bakje in de koelkast en dan is het ongeveer een week goed. De ingrediëntenlijst lijkt trouwens heel lang, maar dit zijn voornamelijk kruiden dus schrik niet.
hummus
recept hummus zonder olie

Nodig

1 eetlepel tahin, deze is te koop bij de toko of natuurwinkel.
240 gram uitgelekte kikkererwten uit blik of anders 400 gram gedroogde kikkererwten (die je eerst moet weken en koken natuurlijk 😉 )
Knoflooktenen, hoeveel je lekker vind
1/4 avocado voor de romigheid
Water, een paar lepels zodat het wat smeuïger wordt
Citroensap van een half geperste citroen (dit kun je eventueel weglaten)
1 theelepel komijnzaad
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel kerriepoeder
1 theelepel peper
1 theelepel Keltisch zeezout
1 eetlepel koriander, vers of gedroogd

En dan..

Als je een keukenmachine hebt doe je alles in de kom en meng je het. Als je zo’n pareltje niet hebt, dan prak je de kikkererwten met een vork en meng je alles daarna. Je kunt natuurlijk olijfolie ( 2/3 eetlepels) toevoegen, maar ik vond het juist leuk om dit niet te doen. En dippen maar!

Wat is jou favoriete hummus smaak?

Vorige post Volgende post

Dit vind je misschien ook leuk

8 Reacties

  • Reageer Monique | WritingMonique 4 augustus 2015 op 07:19

    Ik ben niet zo van pittig eten, maar mijn vriend wel; dus hier doe ik hem zeker een plezier mee!

  • Reageer Anne-Sterre 5 augustus 2015 op 09:16

    Klinkt goed, mooie foto’s ook 🙂

  • Reageer Danielle 5 augustus 2015 op 17:15

    Klinkt goed! Dit ga ik zeker eens proberen!

  • Reageer Dina 5 augustus 2015 op 19:58

    Wat lijkt me dit een heerlijk recept voor hummus! Ik ga ‘m binnenkort proberen.. 😀

  • Reageer Saskia 6 augustus 2015 op 09:16

    Ziet er heel lekker uit. Ik heb eens hummus gemaakt en dat was een beetje mislukt haha. Misschien toch nog eens proberen.

  • Reageer Snowy 1 april 2017 op 11:25

    That hits the target petlrcefy. Thanks!

  • Reageer jd powers and associates 24 mei 2017 op 13:13

    I am SO unprepared. I'm not usually even thinking of it until December, and it all comes together just fine. I detest seeing Christmas things in the shops in September. It's just wrong! November, yes, December, of course. But SEPTEMBER?! Myer had there's up in the last week of September this year.

  • Laat een reactie achter